เมนูแนะนำ » ผัดวุ้นเส้นชะอมกุ้ง หอม นุ่ม กลมกลืน

ผัดวุ้นเส้นชะอมกุ้ง หอม นุ่ม กลมกลืน

25 July 2017
147   0

เมนูผัดวุ้นเส้นเป็นเมนูที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ใครที่ติดใจในความนุ่มของวุ้นเส้นที่นำมาผัดคงจะชอบกัน สำหรับเมนูผัดวุ้นเส้นถือเป็นเมนูที่มีขั้นตอนไม่ยุ่งยากซับซ้อน เช่นเดียวกับเมนูผัดทั่วไป ซึ่งเมนูผัดวุ้นเส้นที่จะนำเสนอในครั้งนี้ มีส่วนประกอบสำคัญเพิ่มเข้ามา เป็นผักพื้นบ้านที่คนไทยเราโดยเฉพาะในชนบทมักจะปลูกกันริมรั้วหรือบริเวณบ้าน เป็นผักสวนครัวที่ให้ทั้งรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัว นั่นคือ ชะอม 

ชะอมเป็นพืชที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการด้วยกัน อาทิ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากมีวิตามินเอสูง ยอดชะอมช่วยลดความร้อนในร่างกายได้ มีสรรพคุณเป็นยาอายุวัฒนะ ช่วยในการขับถ่าย ป้องกันโรคท้องผูก ช่วยบำรุงเส้นเอ็น และแก้อาการลิ้นอักเสบเป็นผื่นแดง

สำหรับส่วนประกอบในการทำเมนูผัดวุ้นเส้นชะอมกุ้งมีดังต่อไปนี้

  1. กุ้งสด 10 ตัว
  2. วุ้นเส้นอบแห้งแช่น้ำจนนิ่ม หั่นให้สั้น  1 ถ้วย
  3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  4. ชะอม 1 ถ้วย
  5. แครอทขูดเป็นเส้น 1 ถ้วย
  6. กระเทียม ปริมาณตามชอบ
  7. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  8. น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อน
  9. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อน
  10. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อน
  11. น้ำมันหอย 2 ช้อน
  12. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อน

วิธีทำ

 

  1. ตั้งกระทะไฟกลาง เจียวกระเทียมที่สับละเอียดให้หอม

2. ตอกไข่ลงไป พอไข่เริ่มสุกใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก

3. ใส่ชะอมและแครอทลงไปผัด

4. ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ผัดไปต่อจนสุกหอม หากแห้งเกินไปก็เติมน้ำเล็กน้อย

 

5. ตักใส่จาน เราก็จะได้เมนูที่ให้ทั้งความนุ่มกลมกล่อมของวุ้นเส้นและกลิ่นหอมเฉพาะตัวของชะอมที่ผสมกลมกลืนกันอย่างไม่น่าเชื่อ แล้วนำมารับประทานกับข้าวสวย ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่แม่บ้านไม่ควรพลาด นำมาทำให้คนในครอบครัวได้รับประทานกัน

 

 

ข้อมูลด้านโภชนาการจาก

www.medthai.com

 

 

 

 

 



View My Stats