[ COOKING ]

เคี้ยวสมุนไพรให้กลิ่นฟุ้งไปทั่วปากกับเมนูยำสมุนไพรไก่ฉีก

หากจะมองหาเมนูที่ทำง่าย ๆ มือใหม่อย่างเรา ๆ หรือใครก็ทำได้ เพียงหยิบจับวัตถุดิบใกล้ตัว ประจำบ้าน สมุนไพรประจำครัวไทย มายำผสมกลมกลืน ทั้งยังให้คุณประโยชน์ต่อร่างกายมากมายแล้วละก็ ขอแนะนำหนึ่งเมนูที่น่าลิ้มลองเป็นอย่างยิ่ง นั่นคือ เมนู ยำสมุนไพรไก่ฉีก ขึ้นชื่อว่ายำ กรรมวิธีการทำอาหารไทยที่ไม่ยุ่งยาก ซับซ้อน แต่ให้รสชาติที่ไม่ว่าใครก็ไม่ปฏิเสธ ดังนั้นเราจะมาเริ่มเตรียมส่วนผสมกันเลย เนื้อสัตว์ที่เราเลือกใช้นี้คือไก่ฉีก …

Tags: , , , , , , , , , , , , ,
[ COOKING ]

ซดน้ำซุปสีเหลืองใสรสกลมกล่อมกับไก่ต้มขมิ้น

ไก่ต้ม กับข้าวคุ้นเคยของคนไทยอีกเมนูหนึ่ง เป็นเมนูที่หาทานได้ทั่วไป มีหลากหลายสูตร หลายหลายรสชาติ ให้ได้ลิ้มลอง สัมผัสรสน้ำซุปแสนกลมกล่อม จากเนื้อและกระดูไก่ ไม่ว่าจะเป็น ไก่ต้มฟัก ต้มข่าไก่ ไก่ต้มตะไคร้ ไก่ต้มน้ำปลา ไก่ต้มขิง ไก่ต้มขมิ้น เป็นต้น จะเห็นได้ว่ามีการสับเปลี่ยน หยิบเอาวัตถุดิบหลากหลายชนิดมาอยู่ในหม้อไก่ต้มเข้ากันได้อย่างลงตัว โดยให้รสชาติแตกต่างกันอย่างน่าสนใจ คราวนี้จึงขอหยิบยกเอาเมนูอย่างไก่ต้มมาลองทำกันดู …

Tags: , , , , , , , , , , , , ,
[ COOKING ]

ไก่ผัดขมิ้นพริกไทยดำ

  ขมิ้นเป็นสมุนไพรคู่ครัวที่คนไทยคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี  เป็นวัตถุดิบสำคัญในเครื่องแกงไทยหลายชนิด เป็นเครื่องเทศดับกลิ่นคาวในอาหาร และเพิ่มรสชาติให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้น ทั้งยังทำให้อาหารของเรามีสีสันเหลืองสวยน่ารับประทานมากขึ้น นอกเหนือจากว่าจะมีประโยชน์ในด้านการนำมาทำอาหารแล้ว ขมิ้นยังเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ดังจะอธิบายได้คร่าว ๆ ต่อไปนี้ ป้องกันโรคมะเร็ง ขมิ้นมีสารที่มีฤทธิ์ในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์เนื้อร้าย ไม่ว่าจะเป็นเนื้องอกหรือเซลล์มะเร็ง จึงสามารถป้องกันการเกิดมะเร็งได้ดี ทั้งยังช่วยยับยั้งการกระจายตัวของเซลล์มะเร็งต่างๆ ได้อีกด้วย โดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งเต้านม มะเร็งปอดและมะเร็งลำไส้ รักษาอาการท้องเสีย …

Tags: , , , , , , , , , , , ,