เรื่องราวน่ารู้ » การเดินทางของขนมจากซีเรียสู่เบอร์ลิน

การเดินทางของขนมจากซีเรียสู่เบอร์ลิน

26 January 2017
178   0

นับตั้งแต่อดีตที่ผ่านมาการอพยพไม่ได้เป็นเพียงแค่การโยกย้ายที่อยู่ของผู้คนจากถิ่นฐานบ้านเกิดของตนไปสู่ถิ่นที่อยู่ใหม่ที่แตกต่าง ทั้งรูปร่าง หน้าตา ผิวพรรณ ภาษา ศาสนา แต่ยังเป็นการเดินทางของอัตลักษณ์ และวัฒนธรรมที่ผู้อพยพเหล่านั้นนำพาไปด้วย หนึ่งในนั้นก็คือ อาหาร วัฒนธรรมการกิน เช่น ขนม และต่อไปนี้คือเรื่องราวของขนมจากซีเรียที่เดินทางสู่ดินแดนเบอร์ลิน ณ ประเทศเยอรมณี จากการอพยพย้ายถิ่นฐานของชาวซีเรียเข้าสู่ยุโรปในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

จากเหตุการณ์สงครามที่ปะทุขึ้ในซีเรียเมื่อกว่า 4 ปีที่ผ่านมา ทำให้ครอบครัวของ ตาเมม อัลซักกา ชายชาวซีเรีย ต้องตัดสินใจทิ้งบ้านเกิดของตน  หลบหลี้หนีภัยสงครามเช่นเดียวกับชาวซีเรียอีกกว่า 600,000 คน เข้ามาอาศัยอยู่ในประเทศเยอรมณี

อัลซักกาเผยถึงความรู้สึกของเขาว่า “เป็นเรื่องยากมากที่เราจะหางานทำในยุโรป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเยอรมัน เราจึงต้องคิดที่จะทำอาชีพอะไรบางอย่างขึ้นมา และได้ตัดสินใจเปิดร้านขายขนมอบสูตรซีเรียขึ้นมาที่นี่ เมื่อประมาณ 6 เดือนที่ผ่านมา และจนถึงตอนนี้ทุกอย่างก็ดำเนินมาด้วยดี”

ครอบครัวของอัลซักกามีกิจการร้านขายขนมอบอยู่ในซีเรียมาเป็นเวลากว่า 40 ปีแล้ว แต่ก็จำต้องปิดตัวลง เนื่องจากสงครามที่ปะทุขึ้นรุนแรง ก่อนจะตัดสินใจอพยพย้ายมาอยู่ที่เบอร์ลินแห่งนี้

ร้านขนมแห่งนี้สำหรับชาวซีเรียในเบอร์ลินแล้ว ได้กลายเป็นที่ที่ทำให้พวกเขาได้หวนรำลึกถึงรสชาติเดิมที่คุ้นเคยในบ้านเกิด ในขณะเดียวกันก็เป็นที่ชื่นชอบของชาวเยอรมันที่นี่ ที่ต้องการลิ้มลองรสชาติอาหารแบบใหม่ ๆ เช่นเดียวกัน

 

จากภาวะสงครามที่ยังไม่มีทีท่าที่จะสิ้นสุดลง อัลซักกาและครอบครัวก็คาดว่าพวกเขาจะยังคงต้องอยู่ที่นี่ไปอีกนาน แต่อย่างน้อยนี่ก็น่าจะเป็นอาชีพที่ทำให้พวกเขาใช้ชีวิตอยู่ที่นี่ได้

 

 

ภาพและคลิปวิดีโอจาก https://www.youtube.com/watch?v=a3o4uQrMbMk


View My Stats

View My Stats