Web Analytics Made Easy -
StatCounter
View My Stats
Sunday, 31 May 2020

วิธีทำ “ข้าวคลุกน้ำพริกกะปิ” อิ่มสบายสไตล์สูตร 2:1:1!

10 May 2020
37

วันนี้พิมจะพาเพื่อน  มาทำเมนูอาหารไทยง่าย  อย่างเมนู “ข้าวคลุกน้ำพริกกะปิ” ที่มีรสชาติเด็ด  ของตัวน้ำพริกกะปิ และผักสด  ที่นำมาลวก มาพร้อมกับข้าวสวยร้อน  ที่นำมาคลุกเคล้ากัน ทั้งอิ่มท้องและยังมาพร้อมสุขภาพที่ดีอีกด้วยนะคะ ถ้าเพื่อน  คนไหนพร้อมแล้ว ไปทำพร้อม  กับพิมได้เลยค่า!

วัตถุดิบข้าวคลุกน้ำพริกกะปิ

วัตถุดิบ

วัตถุดิบน้ำพริกกะปิ

  1. พริกขี้หนู 10 เม็ด
  2. กระเทียม 8 กลีบ
  3. มะเขือพวง 10 เม็ด
  4. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
  5. กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบข้าวคลุกน้ำพริก

  1. ข้าวสวย 1 ทัพพี
  2. น้ำพริกกะปิที่ตำเสร็จ 2 ช้อนโต๊ะ 
  3. ผักลวกสำหรับเสิร์ฟคู่ (ถั่วฝักยาว,ผัดกาดขาวกะหล่ำปลีหน่อไม้)
  4. เนื้อปลาทูทอด 1 ตัว

วิธีทำ

STEP 1 : ทำน้ำพริกกะปิ

  • โขลกกะปิกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูสวนแล้วบุบพอแตก จากนั้นใส่กุ้งแห้งป่นโขลกพอเข้ากัน ใส่มะเขือพวงบุบพอแตก
  • ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บคนให้เข้ากัน แล้วตักออกจากครกพักไว้

โขลกกะปิกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูสวน

ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บคนให้เข้ากัน

STEP 2 : คลุก

  • นำข้าวสวยใส่ลงในชามผสม ตามด้วยน้ำพริกกะปิ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ในถ้วยเล็ก  กดข้าวให้แน่น  แล้วคว่ำลงบนจาน เตรียมจัดเสิร์ฟ

นำข้าวสวยใส่ลงในชามผสม ตามด้วยน้ำพริกกะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

คลุกเคล้าข้าวกับน้ำพริกกะปิให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • นำผักลวกวางเรียงลงบนจานน้ำพริก ตามด้วยเนื้อปลาทูทอด เท่านี้ก็จัดเสิร์ฟและพร้อมฟินได้แล้วจ้า

นำผักลวกวางเรียงลงบนจานน้ำพริก ตามด้วยเนื้อปลาทูทอด

จัดเสิร์ฟข้าวคลุกน้ำพริกกะปิ

เป็นยังไงบ้างคะทุก  คน กับเมนูอาหารไทยอร่อย  อย่างเมนู “ข้าวคลุกน้ำพริกกะปิ” ที่ได้กินคู่กับผักลวกสด  ปลาทูเนื้อแน่น  ทำกินได้ง่าย  สบาย  กับสัดส่วนอาหารที่ทาง สสสแนะนำมาเป็น 2:1:1 คือ ผัก 2 ส่วน แป้ง 1 ส่วน และเนื้อสัตว์อีก 1 ส่วน เพียงเท่านี้เราก็ได้ทั้งอิ่มท้อง ลดพุง ลดโรค และยังทำให้สุขภาพดีอีกด้วยนะคะ ถ้าเพื่อน  คนไหนได้ทำตามสูตรนี้แล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาอวดพิมกันบ้างนะคะ

ขอบคุณบทความจาก Wongnai